Седратін (Cedratine) - туніський лікер з незвичайних цитрусів

Седратін (цедратін, Cedratine) – туніський цитрусовий лікер міцністю 35-40% об. Так як Туніс був колонією Франції, напій потрапив до Європи, де найбільше сподобався жителям Корсики, які налагодили виробництво на своєму острові. Міцність французького варіанту становить 30-35% об. Популярна версія, ніби назва лікеру родинно англійському слову cedar (кедр) є хибною. Насправді Cédratine означає «цедрат», інакше – «цитрон», солодкий цитрусовий плід.

Українськомовні туристи часто плутають туніські лікери Седратін і Тібарін. Свою лепту в плутанину вносять і бармени, які іноді підмінюють один напій іншим (якщо необхідний закінчується, а купувати новий ніколи або ніде), стверджуючи, що це аналоги. Насправді, ці лікери дуже різні.

Лікер Oggi і його особливості

Відкривайте перед собою оригінальні смаки разом з кращими напоями від провідних виробників з усього світу.

Компанія Нива, зокрема, готова порадувати споживачів Української і всього СНД значним асортиментом, який гарантовано здивує не тільки завзятого поціновувача алкогольних ассамбляж, але і новічка.Одной з таких цікавих лінійок алкоголю є лікер Oggi.

За відносно невеликий термін існування на ринку даного продукту вдалося завоювати достойні позиції на ринку, і це не дивно, адже за відносно невеликі гроші споживач отримує високоякісну і смачну алкогольну продукцію, здатну стати відмінним доповненням до будь-якого заходу.

Де спробувати лікер Кіллпітч в Дюссельдорфі

Цей бар досі можна знайти на вулицях Дюссельдорфа, правда і став трохи більший. Зветься він Et Kabuffke ( «коморка» в перекладі). Спробувати тут Killepitsch можна не тільки в барі, а й «на розлив», через маленьке віконце. Бувають тут не тільки туристи, але і самі німці люблять перехопити чарку-другу прямо на ходу, по дорозі з роботи.

Хоча якщо у вас буде трохи вільного часу, то зайдіть і в сам бар – оціните прекрасний двоповерховий інтер’єр з бронзовою люстрою у вигляді жінки, розписом стін у вигляді пляшок.

Цікаво, що у чарки Killepitsch в цьому барі є три вартості: біля барної стійки – 2 євро, за столиком – 3,5 євро, а з віконця – все 4 євро.

А в сусідніх дверей знаходиться невеликий фірмовий магазинчик Killepitsch, де можна придбати всі види напою, сувенірної продукції та сувенірів.

Точна адреса: Flingerstr. 1

дегустаційні характеристики

Ароматні лікери Оджи – це ідеальне поєднання ціни, якості та неперевершених дегустаційних показників.

У цих напоях є все, починаючи від харизматичного аромату і закінчуючи власною екстравагантної родзинки у вигляді ніжного тривалого післясмаку.

Виробляються продукти виключно з натуральних компонентів за класичною італійською технологією.

Причому підприємство Нива обладнано найсучаснішими системами і лініями розливу, що дозволяє домагатися найвищих показників якості. Міцність всіх напоїв колекції становить 15%.

Візуальне виконання базується на вершковому забарвленні, але в залежності від виду може варіюватися від ніжно-молочного до темно-коричневого.

аромат

Ароматичні показники дарують споживачеві колорит фарб, заснований на фруктових ягідних, горіхових і кавових півтонах. Все залежить безпосередньо від обраного вами продукту.

Гастрономічна основа вимальовується балансом між солодкістю і невеликий терпкістю. Іноді в смаку може відчуватися впізнавана легка нудотність.

Історія створення лікеру Кіллпітч

У цій історії є два варіанти:

версія 1

Рішення створити новий лікер виникло у Віллі Буша (Willi Busch) в розпал Другої Світової війни, коли він ховався в бомбосховищі разом зі своїм другом, Хансом Мюллер-Шлёссером (Hans Müller-Schlösser). В той момент друзі вже зневірилися врятуватися від ворожого вогню і намагалися топити страх у випивці. Правда алкоголь швидко закінчився, тому Віллі Буш, професійний винокур, поклявся, що якщо доля їх пощадить, то він створить «дивовижний лікер, що змушує людей спочатку здригатися, а потім мружитися від задоволення».

Як ви розумієте, вижити їм все-таки вдалося, і через 10 років, в 1955 році, Віллі відкрив бар в самому центрі Дюссельдорфа і першу чарку запропонував своєму другові.

версія 2

Основа історії залишається такою ж, за винятком того моменту, що пережити бомбардування друзям допоміг якраз Killepitsch. І під впливом моменту Віллі Буш вирішив зайнятися розповсюдженням лікеру, який врятував їх життя. У цьому випадку датою створення лікеру вважають 1858 рік.

І хоча мені більше подобається перша версія цієї історії, але на пляшках стоїть позначка – 1858 рік. Можливо в першій історії були спотворені якісь факти? Не знаю, але в будь-якому випадку все це досить цікаво.

Як відрізнити підробку від оригіналу

Ринок сучасного алкоголю перенасичений великою кількістю підробок, через що, вибираючи алкогольний напій Oggi або віддаючи перевагу -італійський лікеру – відомих торгових марок, ви повинні бути гранично уважні до дрібниць, що є основними ознаками якісних ассамбляж.

В іншому випадку висока ймовірність купити підробку, тим самим зіпсувавши перші враження від вишуканого продукту.

Щоб цього не сталося, в процесі вибору враховуйте наступні моменти:

Пляшка. Вся лінійка Oggi поставляється на ринок в оригінальній витягнутої тарі, прикрашеної особливої етикеткою, що символізує основний інгредієнт, на базі якого побудований смак. Якість оформлення тари при цьому знаходиться на найвищому рівні, через що на фірмових пляшках ви ніколи не зустрінете патьоків клею, нерівно розташованих етикеток і відколів скла. Компанія Нива відповідально стежить за тим, щоб споживач отримував за доступну вартість продукти, що відповідають преміальному якості.
Місце придбання. Приділіть особливу увагу магазину, в якому маєте намір придбати алкоголь. Довіряйте ліцензованим АЛКОМАРКЕТ, де вам можуть надати як консультації, так і сертифікати на всю запропоновану продукцію.
Консистенція. Вершкові представники лінійки Oggi відрізняються підвищеною густотою, яку легко розглянути через прозоре матове скло пляшки. Крім того, зверніть увагу і на чистоту алкоголю. У виробі не повинне бути домішок. Помітивши помутніння або новоутворення, поверніть виріб на полицю, з якої його взяли.

різновиди лікарів

Лікери розрізняються між собою міцністю, технологією приготування і взятими за основу інгредієнтами. Зазвичай лікери ділять на наступні групи:

трав’яні, до яких відносяться бальзами та настоянки, такі як «Бехеровка», «Егермейстер», «Ризький бальзам». Ці настоянки мають солодко-гіркий смак, їх часто називають гіркими лікерами;
фруктово-ягідні, які ще називають «жіночими угодниками», так як представниці слабкої статі часто віддають їм перевагу;
солодкі (кавові, шоколадні, вершкові, яєчні), до яких відносяться «Бейліз», «Шерідан», «Моцарт», «Адвокат».

Вершкові і яєчні лікери також називають емульсійними.

Лікери можуть бути виготовлені на основі спирту, віскі, коньяку та інших міцних алкогольних напоїв, що також позначається на особливостях їх вживання.

Як правильно подавати

Немає особливого значення, який саме солодкий алкоголь в ваших руках, коли ви вперше з ним знайомитеся. Так само, як і в випадку з -ірландскім лікером -, знайомитися з представниками українського колориту слід в класичному стилі.

Напій Oggi найкраще подавати після трапези в якості дижестива. Його розлив проводиться при природній температурі в невеликі тюльпановідние чарки, а сам же принцип споживанні передбачає насолоду продуктом одним рівним ковтком.

Також при необхідності цей лікер можна налити в коньячний келих і додати до нього кілька кубиків льоду. Даний спосіб споживання не є грубим порушенням класичних норм подачі.

Де купити лікер Кіллпітч в Німеччині за найкращою ціною

Купити лікер Killepitsch в Дюссельдорфі не зможе тільки ледачий. Він обов’язково буде присутній в кожному супермаркеті і на заправці, але ж є ще і фірмовий магазин, розташований в одному будинку з баром Et Kabuffke, де вже більше 60 років продають Killepitsch. Шукати його в інших ресторанах і барах ми не стали, дуже вже хотілося спробувати лікер вперше саме в цьому атмосферному барі. Хоча думаю, що він повинен бути присутнім і в меню кожного закладу міста.

Якщо ви збираєтеся купувати Killepitsch як презент, сувенір з Німеччини, то рекомендую брати лікер в аеропорту. По-перше, вам не знадобиться упаковувати пляшку в чемодан і побоюватися за долю речей. А по-друге, в аеропорту ціни трохи нижче на Killepitsch, ніж навіть у фірмовому магазині. Різниця лише кілька євро (залежить від обсягу), але іноді і вона має вагу. Правда в аеропорту вибір лікеру кілька обмежений: вам зможуть запропонувати всі обсяги класичного напою, але якщо ви прагнете придбати якийсь особливий смак, то тут вас, швидше за все, спіткає розчарування. З іншого боку звичайному туристу буде досить і класичного варіанти лікеру.

Ми купували в аеропорту. Дві пляшки по 0,35 нам обійшлися в 17 євро.

Є у компанії і свій інтернет-магазин – ssl.killepitsch.de/shop/

Інші варіанти вживання

Для створення необхідної атмосфери на будь-якому дегустаційному вечорі постарайтеся до алкоголю Oggi підготувати додаткові інгредієнти, які б дозволили створити з нього найяскравіші коктейлі.

Як і кращі -французький лікери -, продукти іменитої української торгової марки відмінно проявляють себе в структурі харизматичних міксів.

До найбільш цікавим коктейлів на основі лікарів в свою чергу слід віднести Торнадо, Ацтек, Кавова Ямайка, Панамський, Багама Мама і Спокій.

Історія

Настоянка на шкірці цитрусів – традиційний напій для регіонів, багатих такими плодами. Однак комерційне виробництво Седратіна з французьких цитронов, завезених з Азії на початку XIX століття, почалося в 1872 році на острові Корсика.

Компанія, названа на прізвище свого засновника Mattei, виробляє цитрусові лікери донині.

французький варіант

У Тунісі за виробництво напою на основі цитрона відповідальна компанія Felix Habib & Co.

Традиційний туніський цитрусовий лікер

Які бувають види цього напою

Компанія Нива спеціально для своїх споживачів розробила 4 оригінальних варіанту продукту.

Кожен з них має свої дегустаційними особливостями, через що ви обов’язково підберете для себе ідеальне ароматичне або гастрономічне втілення. Зокрема, до різновидів лікеру відносяться:

Oggi Піна колада. Доступний варіант відомого у всьому світі -коктейля Піна-колада-, винайденого на Карибських островах. В основі ароматичного і гастрономічного фундаменту виступають екзотичні фрукти.
Oggi Полуниця з вершками. Ніжний алкогольний ассамбляж, в гастрономічних показниках якого відчувається м’якість і баланс. Ароматична основа вимальовується пікантними нотами полуниці.
Oggi Фісташки з вершками. Відомий вершковий продукт з прекрасним смаком і тривалим рівним післясмаком. Дегустаційні амбіції виражені горіховою структурою.
Oggi Кава з вершками. Є найпопулярнішим представником в лінійці. Відрізняється приємним смаком шоколаду з тривалої кавовій ноткою в післясмаку. Аромат побудований на поєднанні кави з вершками.

Загальні правила

П’ють лікери зі спеціальних чарок, які нагадують мініатюрні креманки на низьких ніжках. Обсяг лікарнях чарок коливається від 25 до 60 мл.
Подають лікери як аперитив або дижестива. Винятком є солодкі лікери, які не подають до їжі, щоб не перебивати апетит, а пропонують тільки після обіду. Міцні лікери іноді допускається подавати під час самого обіду.
Більшу частину лікарів рекомендовано подавати охолодженими до 12-20 градусів, тобто температурою трохи прохолодніше кімнатної. Однак є й винятки. Наприклад, «Лімончелло» і «Егермейстер» подають крижаними, «Бехеровка» – охолодженої до 5-7 градусів, а самбуку підпалюють.
Лікери найчастіше випивають залпом, але деякі з них допускається пити невеликими ковтками, смакуючи напій.

Багато лікери можна подавати без закуски, але це не означає, що запропонувати її гостям не можна.

Історична довідка

Виробником продукції під торговою маркою Oggi є іменитий український завод Нива. При створенні колекції лікарнях ассамбляж виробник поставив перед собою мету реалізувати максимально яскравий і насичений продукт, ціна якого могла б задовольнити кожного середньостатистичного цінителя алкоголю.

Також невипадково було вибрано і назва продукту, яке в перекладі з італійської означає «сьогодні». Виробник робить натяк покупцеві, мовляв, не відкладай на завтра те, що можеш насолодитися сьогодні.

способи вживання

Загальновизнаними вважаються 4 способи вживання лікерів:

В чистому вигляді
. Винятками є «Куантро», який в чистому вигляді не п’ють ніколи, і «Адвокат», який в чистому вигляді подають рідко. В останньому випадку обов’язково поруч кладуть кавову ложку, так як пити настільки густий коктейль неможливо – тільки є.
Розведеним водою, льодом або безалкогольними напоями
(Молоком, соком, газованою водою). Водою можна розвести будь лікер, а ось до вибору таких інгредієнтів, як молоко або сік, слід підходити з обережністю. Якщо розбавити кислим соком емульсійний лікер, наслідки можуть виявитися не найприємнішими.
Розведеним алкогольним напоєм
. Менш міцним від розведення алкоголем лікер не стане, але його смак виявиться менш вираженим. Такий спосіб пити лікер часто вибирають ті, хто не любить дуже солодкі напої. Для розведення вибирають той напій, який був використаний для виготовлення лікеру. «Бейліз» і «Шерідан» розводять віскі, «Адвокат» – коньяком.
У складі коктейлів
. Цей спосіб пити лікер найбільш поширений. Кожен третій алкогольний коктейль готується з використанням того чи іншого лікеру, а іноді і декількох його сортів.

Знаючи сполучуваність інгредієнтів, ви можете спробувати створити рецепт коктейлю на основі свого улюбленого лікеру самостійно, але надійніше скористатися одним з уже відомих і добре зарекомендували себе варіантів.

Про лікері Oggi

Розквітом лікерного бізнесу є XIX століття і особливо він був розвинений у Франції і Італії. В кінці 70-х років світ вперше познайомився з емульсійними лікерами, де з’єдналися, на перший погляд, два несумісних компонента – алкоголь і свіжі вершки.

І цей тип лікарів став дуже популярним серед наших вітчизняних виробників.

Санкт-Петербурзька компанія ТОВ Досвідчений не стала винятком і запустила виробництво вершкових лікерів під.

Сама назва має італійське походження і в перекладі означає «сьогодні». Можливо, це несе в собі якийсь посил: «Не відкладай на завтра те, що можна випити сьогодні».

У лінійці представлено чотири види лікеру. Міцність у всіх напоїв однакова і не перевищує 15%.

Oggi Піно колада – це бюджетна репліка легендарного лікеру, винайденого на Карибських островах, зі смаком екзотичних фруктів.
Oggi Полуниця з вершками – смак дуже м’який і збалансований за рахунок вершків, а полуниця надає лікеру пікантності і неймовірного аромату.
Oggi Фісташки з вершками – горіхи в тандемі з вершками створюють прекрасний аромат і вишуканий смак.
Oggi Кава з вершками – мабуть, це найпопулярніший смак з цієї лінійки, він дуже смачний і ароматний. І єдиний з усіх лікарів Оджи, який випускається об’ємом 1 л.

Лікер Killepitsch. Загальний огляд

Лікер Killepitsch – велика гордість і візитна картка Дюссельдорфа вже багато років. Знаменитий цей напій своєї підвищеної міцністю (42%), рецептурою і історією створення. Проводиться лікер тільки в одному місці світу – в Дюссельдорфі, на сімейній фабриці Віллі Буша, винахідника рецепта. Готується лікер по засекреченому рецептом на основі 98 трав, квітів і спецій, фруктів і ягід з різних кінців світу. А готовий лікер дозріває рік в древніх глиняних посудинах.

Цей лікер швидко завоював серця людей, і сьогодні Killepitsch – не просто назва напою, а гігантська міжнародна компанія, дорогий бренд. Представництва компанії є в багатьох країнах, а напій можна знайти майже в кожному великому місті світу.

Смак, колір і запах лікеру Killepitsch

Цікавим фактом є ще й те, що в перекладі назва лікеру означає «вбивче пійло»! Це й не дивно, адже навіть ковтка вистачить для того, щоб відновити сили.

На вигляд лікер володіє темно-червоним кольором з цегляним відтінком. Деякі стануть стверджувати, що напій схожий на червоні сполохи вогню. На смак – це ідеальне поєднання тягучість, гіркоти та солодощі, а особливі поціновувачі зможуть розібрати нотки карамелі і м’яти. Інші ж скажуть, що на смак зовсім не відрізняється від Ризького бальзаму.

Все це настільки інтригує, що я готова сказати, що спробувати Killepitsch – святий обов’язок кожного туриста Дюссельдорфа. І крім того, пляшечка лікеру Killepitsch – відмінний сувенір з Німеччини.

Однак компанія не зупинилася тільки на традиційному варіанті лікеру. В асортименті представлені яблучний варіант лікеру Applepitsch 18% – Apple Liqueur (ідеальний для коктейлів), горілка VodkaPitsch 40% – German Vokda, джин GIN Pitsch 44% – Düsseldorf Dry Gin

Пляшка і етикетка

З першого погляду видно, що над дизайном пляшки і етикетки добре попрацювали дизайнери. Пляшка має витончену форму і виготовлена з матового скла, що дозволяє побачити основний колір лікеру.

Етикетка виконана в чорно-білих тонах, що чудово поєднується з кришкою і коміром пляшки. У нижній частині етикетки нанесено «соковите» зображення головного смакового компонента лікеру (кокос і ананас, полуниця, фісташка та кави).

Перші три лікеру Піно колада, полуниця з вершками і фісташка з вершками випускаються в пляшках об’ємом 750 мл, а лікер Oggi Кава з вершками, як уже говорилося вище, в пляшці об’ємом 1 літр.

Способи розпивання лікарів часом залежать від їх виду.

Так чеська «» і італійське «» п’ється тільки в сильно охолодженому вигляді, в вершковий «Бейліз» додаються кубики льоду, «Самбука» підпалюється, гаситься і п’ється теплою.

Деякі лікери вибиваються із стандартних уявлень. Для них існують свої правила пиття.

Наприклад, «Шеріданс» (Ірландія) випускається в пляшці, яка розділена надвоє. Одна частина заповнена ванільно – вершковим лікером, друга – ягідним або кавовим. Наливаючи цей напій ми отримуємо в чарці відразу два шари. При цьому даний напій можна пити або у вигляді листкового «шота» одним ковтком, або розмішавши вміст чарки і поглинаючи його невеликими ковтками. І той і інший спосіб вважається правильним. Головне тут – дотримання пропорцій в чарці: вершкового лікеру повинна бути 1 частина, ягідного або кавового – 2 частини. Щоб в чарці виявилася саме ця пропорція потрібно постаратися: саму чарку нахиляють на 45 ° до столу, до неї підносять шийку пляшки з «вершкової» секцією внизу, і починають повільно, тоненькою цівкою заповнювати чарку. Не в жодному разі не можна додавати в цей напій кислі соки або газовану воду. Краще додайте 10 мл напою в каву або какао. Він додасть напоїв незрівнянний смак і замінить цукор.

«Адвокат» (яєчний лікер) має таку густоту, що якщо його не розбавляти, то при подачі до чарки повинна додаватися кавова ложечка.

«Куантро» п’ють тільки в складі коктейлів. У чистому вигляді і під закуску, навіть фруктову або десертну його не подають.

«Амаретто» п’ють як розведеним, так і чистим, часто використовують для приготування десертів і кулінарних виробів.

Як пити лікер Oggi

Цей напій, як і інші лікери, відносяться до десертних напоїв і подаються виключно після застілля в якості дижестива.

Найкраще вживати вершковий лікер неохолодженим в чистому вигляді з невеликих лікарнях чарок.

Також не буде вважатися грубою помилкою, якщо налити лікер Оджи в келих і кинути пару кубиків льоду.

Особливі цінителі вважають за краще пити цей напій за чашкою гарячого чаю або ароматної кави.

Але так як ми розглядаємо алкоголь дуже солодкий і для кого-то може здатися дуже нудотним, його прекрасно можна поєднувати з іншими напоями в складі клубних коктейлів.

Коктейль Banana Colada

складові

Oggi Піно колада – 20 мл
Білий ром – 60 мл
Ананасовий сік – 100 мл
Банан – 1 шт.
Жирні вершки – 100 мл
лід
шматочок ананаса

метод приготування

Всі інгредієнти змішати в блендері з льодом.
У попередньо охолоджений келих перелити вміст блендера.
При подачі прикрасити ананасом і вставити трубочку.

Коктейль Strawberry Fuji

складові

Oggi Полуниця з вершками – 60 мл
Ром – 30 мл
Карамельний сироп – 20 мл
Вершки – 20 мл
Полуниця
лід

метод приготування

Всі інгредієнти змішати в шейкері.
У високу склянку кинути лід і перелити вміст шейкера.
При подачі прикрасити полуницею.

Коктейль Фісташковий бульдог

складові

Oggi Фісташки з вершками – 55 мл
Шоколадний сироп – 10 мл
Молоко з мінімальною жирністю – 100 мл
Морозиво – 1 кулька
Тертий шоколад – 5 г

метод приготування

У шейкері змішати фісташковий лікер, сироп і молоко.
У високу склянку перелити вміст шейкера.
При подачі зверху коктейлю покласти кульку морозива і прикрасити тертим шоколадом.

Варіація лікеру Кокаїнова леді

складові

Oggi Кава з вершками – 30 мл
Горілка – 60 мл
Молоко – 15 мл
лід

метод приготування

У склянку кинути кілька кубиків льоду.
Потім налити горілку, лікер і зверху додати молоко.

Знайшли помилку або є що додати?

Виділіть текст і натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди.

коктейлі

На основі цього унікального алкоголю можна приготувати і безліч різноманітних коктейлів, в складі яких присутні максимально прості і доступні інгредієнти.

Готується шарами в високому і вузькому келиху. Для його приготування використовують по 15 г полуничного лікеру, чорної самбуки і збитих вершків.

приготування:

Наливають компоненти в такій же послідовності.
Перед подачею готовий коктейль не перемішується.

Це змішаний напій, який готується в блендері з 100 г вершкового пломбіру і таких лікарів, як банановий, полуничний і Самбуки, яких беруть по 15 р

Після змішування коктейль наливають в келих Рокс і подають з соломинкою.

Панама

Має блакитний, можна навіть сказати яскравий бірюзовий колір, який дає йому лікер Кюрасао.

Готується такий напій з 100 г тоніка, 30 г Кюрасао, 20 г джину і 10 г тоніка. Всі компоненти змішуються в шейкері, а потім виливаються в келих, наповнені наполовину кубиками льоду.

Особливості

Існують певні правила правильного вживання ароматного напою:

подають алкоголь в спеціальних невеликих чарках з довжиною ніжкою, обсяг яких 25-60 мл;
для аперитиву підійде напій з присмаком гіркоти, солодкий сорт краще пити з десертом;
оптимальна температура подачі 12 ° C – 20 ° C дає відчуття легкого охолодження;
солодкий сорт ідеально поєднується з шоколадом, фруктами, чаєм і кавою;
не рекомендується поєднувати напій з тютюновими виробами;
більшість видів випивають одним ковтком залпом, після чого настає відчуття м’якого і зігріваючого післясмаку, але в суспільстві правильніше буде розтягнути напій в кілька прийомів;
для пом’якшення і збалансування терпкого присмаку можна розбавляти за допомогою молока, морозива, гарячого шоколаду, води, льоду або соку.

Увага! Елітні сорти допускається розбавляти лише водою, а вершкові категорично не можна змішувати з кислим соком.

Нерідко зустрічається цей вид алкоголю в складі різних коктейлів, а також виступає в ролі сиропу і ароматичної добавки на кухні при приготуванні вишуканих страв.

Чим можна розбавляти і з чим змішувати

Коктейль Б-52

А з чим же п’ють Амаретто лікер? Радимо розбавляти солодкий мигдальний алкоголь льодом, додавати в чай і каву, в коктейлі.

Ромово-кокосовий лікер Малібу: з чим пити цей оригінальний солодкий напій? На відміну від інших лікарів, Малібу можна розбавляти колою, тоніком, соком, мінералкою без газу. У коктейлях з Малібу добре поєднується молоко, морозиво, світлий ром.

Обов’язково поцікавтеся при виборі для свого столу лікер, з чим його краще пити. Це урізноманітнює ваші смакові пристрасті, адже лікарів налічують десятки видів, а в комбінації з іншими напоями виходять сотні шикарних рецептур.

Знайомство з колоритним алкогольним виробом найкраще проводити при обліку класичних загальноприйнятих вимог. Так ви зможете краще розпізнати органолептичні обриси напоїв і при цьому досконально вивчити їх візуальне виконання. Розлив даних напоїв проводиться за невеликим спеціальним келихах, обсяг яких варіюється від 25 до 60 мл.

Ірландський Шеріданс

Розглядаючи варіанти того, з чим пити кавовий лікер, обов’язково майте на увазі, що цей алкоголь наливається в маленьку стопку двома шарами і п’ється, як шот. Причому важливо дотримати пропорції продукту. При розливі чарку необхідно тримати під кутом в 45 градусів. Також важливо розташування складових в пляшці. Знизу повинна бути вершкова частина.

яєчний Адвокат

Перш ніж вирішувати, з чим пити вершковий лікер, запам’ятайте, що перед дегустацією дані вироби необхідно гарненько розбавляти, так як вони мають підвищену жирністю. Якщо ви не хочете розбавляти виріб, тоді забезпечте себе ложкою, за допомогою якої можна буде «є» алкоголь.

Куантро

Це різновид алкогольних виробів, яка по праву вважається ідеальною для створення яскравих коктейлів. Насичене єство продукту не сполучається з фруктами, десертами і соками.

Амаретто

Найгнучкіший представник сегмента. Він відмінно підходить для дегустацій в чистому вигляді, а також може використовуватися для створення великої кількості міксів. Нерідко це спиртне додається в випічку, десерти або кави.

Бенедіктін

Цей алкоголь в чистому вигляді краще пити з додаванням шматочків льоду. Також для його пом’якшення потрібно використовувати закуски або різні теплі безалкогольні вироби. Сильна трав’яниста складова в своєї максимальної інтенсивності далеко не всім дегустаторам припаде до вподоби.

Малібу

Часто п’ється в нерозбавленому стані при природній кімнатній температурі. Це один з тих продуктів, які ідеально поєднуються з колою, кава і різноманітними тоніком.

Окремим різновидом лікерів є емульсійні, і як їх пити, ви також повинні знати. Вони виготовляються на основі компонентів тваринного походження, тому їх ні в якому разі не можна змішувати з іншими алкогольними продуктами. В іншому випадку відбудеться згортання основною складовою, яке призведе до кардинальних змін в смаку, ароматі і структурі продукту.

Коли часу на вибір закусок немає, а ви вже встигли придбати пляшку хорошого преміального ассамбляжа, рекомендуємо не нехтувати закусками. Досвідчені світові цінителі п’ють дане спиртне виключно в чистому вигляді, тоді як на пострадянському просторі прийнято його закушувати різноманітними легкими гастрономічними компаніями.

Що ж стосується ідеальної пари до міцного спиртного, то знайти її ви зможете серед десертів, фруктів, ягід і випічки. При цьому окрему увагу слід приділити тому, що дані вироби не поєднуються з тютюновим присмаком.

Чи знаєте ви? Одним з найпопулярніших видів розглянутого спиртного є Адвокат. Згідно з легендою його винайшли індіанці.

Якщо час на підбір гастрономічного супроводу у вас все-таки є, рекомендуємо звернути увагу на те, які саме підвиди лікарів підходять під ті чи інші закуски.

фрукти

Ці варіанти закусок відмінно поєднуються з фруктовими напоями, а також можуть гармоніювати з алкоголем на травах.

Пропонуємо ознайомитися: Як жити якщо син алкоголік

випічка

Ідеальне супровід для щільних ассамбляж. Хороша випічка поєднується з кавовими, шоколадними та вершковими алкогольними виробами.

Чай та кава

Щоб отримати яскравий і ароматний гарячий напій, додайте в нього Амаретто, -Бейліс- або Франжеліко. Ці варіанти спиртного забезпечать ваші гарячі напої новими яскравими органолептичними властивостями.

цукерки

Настільки солодке і багатогранне супровід як ніби спеціально створювалося для шоколадних продуктів. Саме з ними у цукерок виходить найкраще поєднання показників.

сухофрукти

Такий супровід підійде напоїв з непріторним і м’яким присмаком.

морозиво

Для даного супроводу краще підбирати ягідні і кавові варіанти. Вироби на основі трав при цьому краще не закушувати морозивом, так як воно здатне посилити їх терпкий сильний присмак.

Чи знаєте ви? Комерційне та масове виробництво лікерів почалося ще в далекі Середні століття. Лікарі і алхіміки того часу перебували в пошуках «еліксиру життя», а в результаті створили один з найяскравіших алкогольних сегментів в світі.

Вода і лід

Нерідко насичені смаком лікери розбавляються кубиками льоду або невеликою кількістю охолодженої води. Це дозволяє виділити нові дегустаційні характеристики з знайомого вироби. Такий варіант розведення ідеально підходить до кавових і вершковим напоїв.

Найкраще для розглянутого міцного спиртного використовувати соки на основі цитрусових фруктів. Вони дають можливість стабілізувати різкий присмак і терпке єство. При цьому додавати дані соки не варто в вершкові вироби, оскільки в даному випадку вони тільки зіпсують смак оригінального алкоголю.

спиртне

Часто розглядаються нами продукти змішують з іншими кріпленими напоями, домагаючись нетривіальних ароматичних і гастрономічних складів. На практиці правильно підібрана різновид лікеру здатна створити чудовий коктейль в поєднанні з ромом, віскі, бренді, горілкою і коньяком.

Раніше вже неодноразово було відзначено, що багато різновидів лікарів активно використовуються в процесі створення яскравих коктейлів. У тому ж випадку, якщо ви хочете побалувати себе одним з таких міксів в домашніх умовах, рекомендуємо в процесі ознайомлення з рецептурами звертати увагу на такі напої, як -Торнадо-, Вуду, Ламбада, Панамський і Б 52. Кожен з них гарантовано подарує вам безліч яскравих нових емоцій вже на перших миттєвостей дегустації.

Чи знаєте ви? Сьогодні найміцнішими лікерами вважаються продукти, чия градусна міра дорівнює 35-45%, а цукристість 30-50%.

Зупинимося детальніше на найбільш популярних сортах напою і розберемося, як правильно пити лікер в кожному з цих варіантів.

молочний лікер
Шерідан – ефектний двоколірний лікер в подвійній пляшці цікавого дизайну полягає шоколадно-кавової і вершково-ванільною частин. Лікер чудово поєднується з шампанським і більш міцними алкоголями. Подають напій до солодких десертів, морозива і фруктам.

Лікер Амаретто – густий насичено-коричневий напій з міцним ароматом мигдалю. В основі лікеру – коньяк, різноманітні трави і ваніль. Амаретто прийнято смакувати в нерозбавленому вигляді з додаванням шматочків льоду, або в тандемі з чаєм і кавою. Широко відомо поєднання лікеру з Кока-колою.

Бейліс – солодкий ірландський лікер з гірчинкою, в основі якого вершки і віскі. Подають Бейліс в спеціальних келихах в нерозбавленому вигляді, з десертами або кави.

Лікер «Адвокат» – цей надзвичайно густий лікер сонячного кольору має в своєму складі бренді і яєчні жовтки. Найчастіше напій розбавляють спрайтом в пропорціях 3 до 1, цінителям лікеру в чистому вигляді доведеться вдатися до допомоги ложки.

Лікер Егермейстер – цей оригінальний лікер на основі запашних трав рекомендується пити сильно охолодженим, залпом в завершенні трапези. Можна розбавити напій спрайтом.

лікер Егермейстер

Вершковий лікер хороший в оригінальному вигляді з додаванням шматочків льоду, а також в якості наповнювача в чай або каву. До напою подають морозиво, випічку і фруктовий десерт.

Шоколадний лікер дивовижно поєднується з випічкою – солодким печивом і кексами, шоколадними цукерками з молочним наповненням. Найчастіше вживається в складі коктейлю.

До вишневому лікеру ідеально підійдуть зацукровані або свіжі ягоди вишні чи черешні.

Малібу – ароматний ромовий лікер з кокосовими нотками в букеті, подається в спеціальних маленьких чарках після їжі. У чистому вигляді прекрасно поєднується зі всілякими десертами, фруктовими салатами і морозивом. Вельми популярний в супроводі міцних алкоголів і соків.

Більшість лікарів відмінно гармонують з горішками або горіховими десертами, різноманітними сухофруктами, тортиками і тістечками.

Тепер ви знаєте, як найкращим чином пити лікер і з чим його подавати. В оригінальному вигляді, в складі екзотичного коктейлю або як ароматне доповнення до чашечки кави – кожен знайде для себе ідеальний варіант цього яскравого і багатогранного напою.

Рідко хтось може встояти перед солодким вершковим ароматом лікеру «Бейліз». Він наповнений нотками ванілі, шоколаду та карамелі. «Бейліз» – це прекрасний вихід з ситуації, навіть коли жінці не прийнято пити алкогольні напої або ж вони не люблять терпкий присмак більш міцного питва. Лікер можна легко порівняти з десертом, адже у нього тонкий смак і п’ється він дуже легко, а так же легко поєднується з солодощами.

лікер Морелло

Лікер Вітторіо Морелло (Vittorio Morello) представлений на ринку українським виробником. За структурою алкоголь відносять до крем-лікерів, міцність яких 18%, цукор не більше 15%. До складу входить цукор, молоко, зерновий етиловий спирт, натуральні стабілізатори та ароматизатори.

аромати напою

У лінійці надані наступні види:

Полуничний – на основі соку стиглих ягід і вершків.
Ананасовий – має одночасно пікантний і ніжний смак за рахунок з’єднання кисло-солодкого свіжого соку ананаса і вершків.
Ванільний – в складі свіжі вершки і ваніль, відмінно підходить до фруктів.
М’ятний – часто виступає доповненням до морозива за рахунок з’єднання м’яти і вершків.
Піна Колада – вважається класичною основою при виготовленні вершкових коктейлів, має насичений екзотичний смак кокоса і ананаса.
Кавовий – в складі кавові зерна Арабіка і вершки.
Персиковий – аромат і ніжне післясмак дають соковиті аргентинські персики в складі.
Віскі з вершками – являє собою з’єднання палючого Ірландського віскі і свіжих вершків.

Лікер п’ють:

В чистому вигляді
. Для цього використовуються лікерні чарки (маленькі – 25-60 мл, на ніжці). Але не дивлячись на це напій прийнято потягувати і смакувати, а не ковтати одним ковтком. Якщо ж ви бажаєте отримати ефект гуркоту теплою хвилі по тілу, випийте його саме залпом. У разі, коли лікер НЕ розбавляють, але доповнюють кубиками льоду, то подають його тоді в келихах для віскі (олд-фешнд).
У розбавленому
. Цей варіант передбачає доповнення солодкого алкоголю водою або соками. Крім того в лікер можна влити молоко, вершки, гарячий шоколад, збити його з морозивом або насипати в нього лід. Тому для їх подачі використовуються місткі келихи (від 100 мл).

Розведення жодним чином не псує напій, а в деяких випадках, навіть навпаки, покращують його смак, зменшуючи нудотну солодкість, гіркота і міцність. Якщо ви є власником елітного лікеру, то знайте, що його можна розбавляти лише водою. Вона не спотворює смакові ноти напою. Воду можна замінити льодом, розкришеним блендером до стану мокрого снігу.

З соків використовуються не солодкі соки, найчастіше цитрусові, але їх не можна додавати в вершкові і більшість кремових лікерів, тому що вони «згортають» вершкову частина напою і він перетворюється в неоднорідну рідину з пластівцями.

Багато люблять не розбавляти лікер, а додавати його в чай, каву, какао. У цьому випадку він надає їм додатковий аромат, новий смаковий відтінок і в багатьох випадках замінює цукор.

У складі коктейлів,
де лікер може бути як основою, так і надавати солодкість або аромат. Тут він змішується з іншим алкоголем, молочними напоями або морозивом, соками, кава або гарячим шоколадом. Подаються такі напої або в стопках або лікарнях чарках (коктейлі – шоти), або в об’ємних келихах (коктейлі – лонги), відповідно. П’ються вони відповідно або залпом, або через коктейльну трубочку.

Що стосується алкогольних напоїв, то до лікерів буде доречно додати ром, горілку, джин, коньяк або бренді. В ідеалі до лікеру додають алкоголь, який лежить в основі самого лікеру. В цьому випадку спирт, звичайно не додають, замінюючи його на горілку. Так, наприклад, надходять з «Куантро». Віскі додають в «Бейліз», в «Адвокат» – коньяк. прекрасним доповненням до кремовим лікерів типу «Малібу» стане ром.

лікер Білуга

Виробник лікеру Білуга представляє таку лінійку товарів:

Beluga Haunting Herbal – поєднання благородних тонів трав і води з артезіанських свердловин надають смаку вишуканості. Прийнято подавати в чистому вигляді з додаванням льоду, в складі коктейлю або кави.
Фруктово-ягідний аромат – використовується для відтінення смаку коктейлів і кави, вживається в чистому вигляді.

Коли перед гурманами стоїть вибір, з чим можна пити лікер Білуга, багато хто віддає перевагу фруктам і кава.

Секрети розпивання деяких лікерів і їх змішування

Кожен з напоїв має свій оригінальний і неповторний смак.

Baileys

Одним з найбільш популярних алкогольних напоїв вважається лікер Бейліз. У його виготовленні застосовується кавовий або м’ятний наповнювач. Вживається напій, в основному, з десертними стравами. Для оригінальності смаку в кавовий лікер додають вишневий інгредієнт, за допомогою якого і досягається неймовірно оригінальний смак.

Шеріданс

Популярний серед виробників алкоголю Шеріданс, який виробляється в Ірландії. Продукт є двошаровим. Його відмінна здатність полягає в тому, що він розлитий в ємність, розділену на два відділи, ванільно-шоколадний і шоколадний з кавовим присмаком напою. В основному, Sheridan’s поєднується з десертними стравами і алкоголем великої міцності.

Malibu

Цей алкоголь має гарне ім’я, проводиться в Шотландії. Лікер Малібу містить кокосовий екстракт, відмінно підходить до десертних страв і овочевих салатів. Подається до десерту теплим.

Colada

Деяких любителів лікерів привертає Piña-різновид напою. Пуерториканці його називають Колада, але в меню його можна зустріти під назвою Піна. Багато фахівців вважають, що Pina володіє нудотним смаком, усунути який можна додавши інший напій.

Cointreau

Французький лікер Куантро готується на основі солодкого й гіркого апельсинів. Вважається одним з найміцніших. Вживання в чистому вигляді можливо з крижаними кубиками, також він використовується для виготовлення коктейлів. Найчастіше його змішують з традиційними чайно-кавовими напоями.

Перед подачею Cointreau обов’язково потрібно остудити. Аналогічним цього різновиду є Пія, який п’ється у вигляді коктейлю.

Jägermeister

Егермейстер – німецький лікер, який готують на різних травах. П’ють чистим і в складі різних коктейлів. Справжні любителі Jägermeister рекомендують охолоджувати напій, що тільки покращує його смак. Доза вище 300 мл заборонена через можливість появи неприємних наслідків для шлунково-кишкового тракту. Закушувати його можна будь-якими звичними продуктами. Любителі часто вибирають часто вибирають лимоном з сіллю, а цінителі з Німеччини – смажені ковбаски.

Лімончелло

Створюється на основі цедри лимона. Можна використовувати фрукти навіть з кімнатного лимонного рослини. Limoncello був виготовлений майстрами з Італії. П’ється маленькими ковточками чистому вигляді або у складі коктейлів. Цей лікер часто називають Ріо або Сорренто. Фахівці відзначають його неповторний смак, як ніби ввібрав сонце Італії.

Амаретто

Італійський напій, готується з мигдалю і абрикоса з додаванням різних прянощів. Можна пити як в чистому вигляді, так і в складі коктейлів.

Самбука

Італійський лікер з ароматом анісу. У виготовленні використовуються найрізноманітніші інгредієнти, завдяки яким напій набуває неповторний смак:

різні різновиди анісу;
спирт, виготовлений з пшениці;
ягоди бузини;
фініковий компонент.

Хuxu

Виготовлений на основі полуниці. Дегустатори відзначають насичений смак. Вживають в коктейлях. Хихи абсолютно не здатний викликати сп’яніння.

Лікери вважаються алкоголем для леді, хоча серед них є досить міцні представники. Це солодке спиртне в основному з ягідними або фруктовими смаками.

Щоб зрозуміти, як пити лікер потрібно знати що вони бувають кремовими, десертними і міцними. Але майже кожен з них (точніше всі солодкі) допомагає засвоєнню їжі, тобто є діжестівом, і, відповідно, подається в кінці прийому їжі. Гіркі лікери є аперитивами і подаються або до, або під час трапези для розпалювання апетиту.

Способів пиття лікарів кілька. Ми постараємося описати основні.

Особливості емульсійного лікеру

Цей унікальний напій входить в нечисленну групу алкоголю, які виготовляють на основі компонентів тваринного походження. При цьому більшість видів готують з рослинною сировиною. Складність полягає в тому, щоб не допустити молоку або вершків згорнутися через спиртової основи.

Ця категорія алкогольних напоїв відноситься до самих чуттєвим і ніжним на світовому ринку. Крім пиття в чистому вигляді, можна використовувати для виготовлення коктейлів і в кулінарії в якості ароматизатора або сиропу.

Сміливі майстри не зупинилися і тепер в асортименті алкогольної індустрії є кавово-вершковий і шоколадно-вершковий лікери.

маскарад

Багато хто віддає перевагу вишуканому і ніжному вершковому напою серії Маскарад. Виробник підкреслив його шарм, стиль і тонкий аромат. Технологія виготовлення класична, з натуральними голландськими вершками і оригінальними смаковими компонентами.

Лінійка лікарів Маскарад відносяться до категорії універсальних десертів. За рахунок вершкового смаку їх вживають з льодом або в чистому вигляді. Для приготування вершкових коктейлів – це взагалі незамінний елемент. Любителям прокидатися вранці за допомогою кави, що бадьорить рекомендується додати в ранковий напій трохи лікеру з шоколадним присмаком.

O ggi

Лікер Оджи відноситься до категорії емульсійних вершкових напоїв. Любителі вершкового ніжного смаку алкоголю віддають перевагу саме цій серії. Відрізняється склад додаванням полуниці, фісташок, кава, карамелі, смаку Піна Колада. Приготування вершкових коктейлів також не обходиться без Oggi.

Існує кілька варіантів, з чим пити вершковий лікер Оджи. Відмінним варіантом подачі до напою вважається морозиво, фруктові десерти і випічка.

лікер Canari

Лікер Канари є солодким ароматним спиртним напоєм. Виробник пропонує вибору гурманів лінійку товару:

ADVOCAAT – вершково-ванільний смак з додаванням бренді;
CHOCOTELLA – шоколадний напій кремовою структури;
PINA COLADA – відтіняє кокос, ананас, ваніль, вершки і ром;
COFFE – ароматний кавовий напій з гірчинкою;
TOFFEE – кремовий напій з тоффі;
TIRAMISU – ром, капучино, вершки і ваніль ідеально з’єднані в складі;
COCONUT-MILK – збалансування кокосового молока з вершками.

Лікер капучино c ванілі, кави та іншими компонентами є незамінним для виготовлення коктейлів та ароматизаторів при приготуванні різних страв на кухні. У чистому вигляді і з кубиками льоду також багатьма любимо.

Популярним сортом фінікового лікеру вважається Тібарін. Адже одним із найсмачніших і солодких сухофруктів є фінік. Напій має явно виражений аромат східних прянощів. Солодкість фрукта в складі і гіркувате післясмак робить його смак оригінальним і несхожим з іншими. Вживати його слід з такою ж подачею, з чим п’ють вершковий лікер.

вершкові лікери

Як вже говорилося, лікер може виступати як окремий напій і як доповнення до десерту. Солодкий «дижестив» може зіпсувати апетит перед прийомом їжі і тому його рекомендують вживати тільки після повноцінної трапези. Однак в деяких випадках «Бейліз» саме на часі на солодких і звичайних фуршетах.

Пити «Бейліз» можна зі спеціальної чарки ковтками або ж потягувати його через трубочки з невеликого склянки. В деяких випадках, коли лікер є частиною коктейлю-шота (шот від англійського слова “short” т.е. «Короткий, маленький»), його слід пити залпом або швидко, не смакуючи кожен шар напою.

З чим пити вершковий лікер? З хороших поєднань відзначимо кави без цукру і міцне спиртне. З однозначних табу – мінералка, содова, соки.

З чим п’ють Бейліс, добре відомо досвідченим барменам: це приголомшливі коктейлі B-52, Бейліс-смузі з бананом, Хіросіма, Баттерскотч, Мадам Кава.

Солодкий вершковий лікер Амарула добре поєднується з м’ятним і апельсиновим лікером, персиковим соком, шоколадним сиропом, ванільним морозивом.

Лікер Шеріданс, що складається з вершково-ванільного і кавового компонента, гармонійно доповнює смак кави, гарячого шоколаду, молока, з алкоголю – самбуки, горілки, джина.

Вживання спиртовмісних напоїв є невід’ємною частиною нашого життя. Прийом алкоголю в малих дозах дозволяє людині розслабитися. До того ж істотно піднімається настрій. Однак треба пам’ятати, що цей ефект виникає лише при рідкісному зверненні до спиртних напоїв і при їх дозованому прийомі. Особливе задоволення виникає від вживання елітних або лімітованих напоїв. Такий алкоголь володіє яскравим смаком і чудовим ароматом.

Елітний напій «Бейліс»

Лікер {amp} amp; Куантро {amp} amp; – апельсиновий лікер своїми руками
З чим пити м’ятний лікер – освіжає в літню спеку
Лікер з мандаринів – променисте сонце в чистім келиху

Першим в світі і найбільш популярним вершковим лікером є Baileys. Батьківщиною цього вершкового чуда вважається Ірландія. Вперше приготовлений він був не так вже й давно, а саме в 1974 році. З тих пір лікер завоював величезну популярність. Найбільше його люблять дівчата, хоча і чоловіки п’ють його з насолодою. Напій має надзвичайно м’яким і ніжним вершковим смаком.

Він не дуже міцний, вміст алкоголю в ньому всього лише 17%. Поєднання алкоголю і м’якого вершкового післясмаку забезпечили надзвичайну популярність цього лікеру далеко за межами рідної країни. Зараз його п’ють по всьому світу.

Існує навіть спеціальний келих для вершкового лікеру. За своєю формою він нагадує посуд, використовуваний для приготування коктейлів на основі вермуту. Однак його ємність істотно менше. Варіюється вона в інтервалі від 25 до 50 мл. Цей келих використовується для вживання напою в чистому вигляді.

Але його смак настільки солодкий, що зробити це не так вже й просто. Тому деякі вважають за краще розбавляти його. З лікеру робляться різні коктейлі, а також в нього додають кубики льоду. Що ж стосується оптимальної температури прийому цього вершкового чуда, то вона становить 18-20 градусів. Саме за цих умов найбільш повно розкривається його смак.

Як було сказано вище, насичений смак напою дає можливість експериментувати з його концентрацією і додавати в нього різні інгредієнти. Найбільш популярним є коктейль Б-52. Складається він з 3 рівноцінних частин. Рецепт приготування цього коктейлю наступний:

1 частина кави або лікеру, створеного на його основі;
1 частина вершкового лікеру;
1 частина апельсинового соку.

Коктейль Б-52

Наливаються всі ці інгредієнти шарами. Перший шар – це кавова частина. Потім додають лікер, після цього апельсиновий сік. Компоненти напою не змішують один з одним.

Ця методика робить коктейль яскравим і красивим на вигляд. Це одна з причин його популярності у всьому світі. Адже естетичне задоволення при прийомі алкоголю теж важливо.

З чим пити вершковий лікер? Деякі вважають за краще насолоджуватися первозданним смаком і ароматом вершкового лікеру, не змішуючи його з іншими компонентами. Для часткового зниження смакової концентрації напою можна використовувати лід, який додасть йому якусь родзинку і зробить напій більш м’яким і ніжним.

Ідеально поєднуються з вершковим лікером свіжі фрукти. Але треба пам’ятати, що далеко не всі. Будь-які кислі і цитрусові варіанти абсолютно не підходять до вершків. А ще цитрусові мають занадто різким смаком і ароматом.

Свіжі фрукти до вершкового лікеру

Пропонуємо ознайомитися: Анаприлин сумісність з алкоголем

Для підкреслення смаку ірландського вершкового дива найбільше підходить полуниця і банан. Саме ці фрукти не тільки не псують вершковий присмак, але і доповнюють його нотками свіжості. Вживати ці фрукти можна як разом з лікером, порізавши їх безпосередньо в келих з напоєм, так і на додаток до нього у вигляді десерту.

Ще одним чудовим доповненням до напою є морозиво. Воно дуже схоже на смак з самим лікером, але робить його м’якше, не таким міцним. Вживають морозиво окремо від спиртного, жодним чином не змішуючи обидва продукти.

Однак такий напій коштує досить дорого.

Цей факт став своєрідним каталізатором для проведення безлічі експериментів за самостійним відтворення цього лікеру. Треба сказати, що деякі з них увінчалися успіхом. Миру були виявлені досить схожі на оригінал вироби, що володіють практично ідентичним смаком з основним продуктом.

вершки – 1 стакан;
згущене молоко – 1 банка;
ванілін – 2 г;
шоколад – 100 г;
кава – 1 ст. ложка;
горілка – 0,5 л.

Приготування вершкового лікеру

Всі ці компоненти дозволяють створити продукт, схожий з відомим ірландським лікером і смаком, і зовнішнім виглядом. При цьому аналог виходить трохи міцніше. Отже, візьмемося за справу і відтворимо рецепт. Насамперед беремо вершки і виливаємо їх в ємність, в якій буде зручно проводити змішування всіх компонентів.

Наступним візьмемо згущене молоко. Цей продукт додасть майбутньому напою смак вершків і необхідний рівень цукру. Згущене молоко повинна бути найкращої якості, яке тільки представлено на ринку. Вибір неякісного продукту може позначитися на кінцевих смакових характеристиках лікеру, істотно зіпсувавши їх. Тому використання хорошого згущеного молока є необхідною умовою.

Уважно дивіться на склад згущеного молока. У ній не повинно бути нічого, крім незбираного молока і цукру. Ні в якому разі не повинно бути пальмового масла. Виливаємо згущене молоко до теплих вершків і ретельно змішуємо обидва інгредієнта.

Прийшов час додавати шоколад. Можна взяти готовий шоколадний сироп, що продається в будь-якому магазині. А можна приготувати його самостійно. Для цього нам знадобиться плитка шоколаду, яку необхідно буде розтопити до рідкого стану і змішати з невеликою кількістю молока. Це не дасть застигнути шоколаду при охолодженні.

Ложка кави і щіпка ваніліну завершують створення вершкової основи нашого лікеру. Кава використовується мелений. Можна використовувати як сублімований, так і гранульований. Останній штрих – щіпка ваніліну. Він додасть деяку пікантність, яка необхідна напою.

Останнім компонентом йде горілка. Додаємо пляшку даного міцного напою в ємність з нашими компонентами. Після чого перемішуємо всі інгредієнти між собою. В результаті ми отримуємо чудовий напій, який не поступається за своїм смаком знаменитому зарубіжному аналогу. Необхідно лише дати йому трохи настоятися. Після цього можна насолоджуватися нашим вершковим лікером, приготованим власними руками.

Квітково-трав’яні напої

Виготовляється трав’яний лікер Шварцхог на основі старовинного рецепту, який передавався з покоління в покоління. У складі його містяться добірні фрукти, пряні трави і їх коріння. Темно-коричневий колір наповнений відтінками прянощів цукатів і какао. Шварцхог широко застосовується в кулінарній індустрії.

Квітково-трав’яний напій Вальфалла в складі містить 12 компонентів. Аромат і приємний післясмак не залишить байдужими нікого. Його успішно додають в коктейлі і п’ють в чистому вигляді.

Такий достаток оригінальних алкогольних напоїв, які часто відносять до категорії десертів, дозволяє насолодитися їх ароматом і смаком в різних формах вживання. Кожен вибирає для себе індивідуально, як пити лікер і в якому вигляді.

Як пити Кіллпітч будинку і в Дюссельдорфі

Цей лікер, як ви пам’ятаєте, досить міцний – 42%, тому традиційно п’ють Killepitsch з невеликих чарок, об’ємом 30 мл. Саме їм німці воліють закінчувати довгі застілля або вживати замість десерту.

Також Killepitsch можна використовувати в якості добавки до кави або чаю, компонента в коктейлях. Однак розбавляти Killepitsch соком, водою або газованою водою вважається поганим тоном, адже втрачається не тільки градус, але і особливий смак.

Дізнатися про лікері Killepitsch ще більше можна на офіційному сайті – www.killepitsch.de, а також на другому сайті, який схожий скоріше на сайт фан-клубу любителів цього напою – www.spirit-of-killepitsch.com

Всі фотографії в цьому матеріалі були взяті з офіційного сайту лікеру або його сторінки на Facebook. Всі перераховані сайти і групи – на німецькій мові, на сайтах є англомовний варіант.
Поділитися

Кілька слів про виробника

Виробником алкогольного ряду під згаданої торговою маркою виступає ВАТ «Останкінський Завод Напоїв». Виробництво було засновано в 1947 році. Комплекс можна назвати найбільшим або старим на території, проте підприємство відрізняється стабільний курс, варіативність представлених напоїв, а також диверсифікація і максимальне охоплення ринку збуту. Завод займається не тільки алкогольною продукцією, під брендом на ринку продають газовані напої, різні мікси, квас. Безпосередньо сам підприємець зазначає, що ключовий вектор розвитку компанія – це якість продукції.

Бенедіктін

Міцний лікер, популярний в дуже багатьох країнах світу. В його основі буряк, мед і трави, а крім цього використовуються ще 27 рослин, точний список яких, зрозуміло, невідомий. Винайдено цей лікер був в 1510 році у Франції. На пляшці красується абревіатура «DOM», яка розшифровується як «Господу, Кращому, Найбільшому». Це, до слова, девіз ордену бенедиктинців.

Довгий час рецепт цього лікеру був загублений, але в 1876 році виноторговець Легран, як переконується, дізнався рецепт цього легендарного лікеру і заснував компанію з його виробництва.

Бейліс

І ось ще один популярний вершково-кавовий солодкий лікер. Схожий в чомусь з Шеріданс: все той же ірландський віскі і вершки. Ну, і володіє цими брендами одна компанія.

Купити будь-який з найпопулярніших лікарів ви завжди можете в магазині WineStreet.

Інші статті з рубрики «Гід по лікерів»

Алкогольна індустрія з давніх-давен намагалася створити такий аперитив, який став би не тільки кращим, але і універсальним. Виробники з різних країн витратили багато сил і часу в спробах розробити рецепт найбільш вдалого напою. Переможцем стала Італія, яка подарувала світу в 1919 році напій Aperol.

Лікер Everclear- найміцніший в світі. Міцність його становить від 75% до 95%. За таке «досягнення» цей лікер занесли в Книгу Рекордів Гіннеса.

Хто не любить кавовий лікер? Солодкий і алкогольний одночасно. Кажуть, що ще і корисний, але все ж залишимо цю думку під великим сумнівом. В одному ми впевнені точно: будь-який кавовий лікер буде смачним.

Напій, який ні з чим не сплутати

Як показує практика, колекція лікарів Гольдвассер не відрізняється солідним різноманіттям, але це не означає, що даний напій не може стати для вас ідеальним втіленням смаку і аромату. Він дарує чудовий настрій як при особистих дегустаціях, так і в моменти компанійського відпочинку з давніми друзями.

Більш того, даний напій завдяки своєму нетривіальному зовнішнім виглядом може стати чудовим подарунком для ювіляра. Своїм виглядом він демонструє шик і підкреслює високий громадський статус.

Відправляйтеся в найближчий Алкомаркет за пляшкою ароматного напою, який вже встиг завоювати багатомільйонну армію шанувальників вишуканих ассамбляж з усього світу.

Насолоджуйтесь вишуканими смаками

Лінійка Oggi – напої доступного цінового сегмента, серед яких ви обов’язково знайдете для себе еталонний солодкий і ароматний дижестив.

Завдяки даному алкоголю ви зможете організувати гідний індивідуальний відпочинок, а також яскраво і незабутньо провести вечірку.

Продукти відмінно поєднуються з різними інгредієнтами, дозволяючи створювати нетривіальні коктейлі.

Відвідайте вже сьогодні найближчий Алкомаркет, щоб обзавестися пляшкою оригінального алкогольного ассамбляжа, дегустаційні показники якого гарантовано подарують вам неповторне задоволення.

З якими продуктами поєднується

Якщо ви хочете доповнити свою дегустацію якісним гастрономічним супроводом, але у вас виникли складності з вибором відповідних страв, віддайте перевагу звичайним десертів і фруктам.

Як і -італійський лікер-, польський Гольдвассер не вимогливий до закусок, і до нього відмінно підходить стандартизоване супровід.

Кілька слів про виробника

Відмінний дижестив для вашого вечора

Ви перебуваєте в пошуку яскравого і незабутнього напою? Вас цікавить унікальне поєднання різноманіття, доступної вартості і відмінної якості?

Довірившись продуктам торгової марки Морелло, ви не помилилися! Це ексклюзивна колекція ассамбляж, кожен представник якої здатний вразити своїм вишуканим єством.

У ній ви знайдете продукти, які порадують вас в чистому вигляді, а також асамбляжі, здатні стати гідною основою для створення нетривіальних коктейлів.

Джерело: gradusinfo.ru

Куантро

Безбарвний міцний лікер родом з Франції. Дуже незвичайний напій, в якому дивним чином уживаються і солодкість, і гірчинка. При його дегустації ви спершу відчуєте аромат апельсина, потім крижаний холодок, а після йде відчуття міцного алкоголю.

До речі, коли з’явився цей напій, серед лікарів була божевільна конкуренція. У свій час його рекламував навіть Джеймс Бонд. Як бачите, конкуренцію Куантро витримав.

технологія приготування

Сировиною для виробництва напою служать солодкі цитруси – цитрони. Їх шкірку мацерують (наполягають) у винному спирті, потім в готову настойку додають цукровий сироп і інші трави.

Цедрат (цитрон) – цитрусовий плід вагою до 4 кг з товстої шкіркою і ароматною, але майже неїстівної м’якоттю. У чистому вигляді його не їдять, плід цінний своєю цедрою.

Цитрон – основа Седратіна, використовується тільки верхня жовта цедра

На упаковці туніського Седратіна написано наступне: «виготовлений за старовинними секретним рецептами карфагенских ченців, цей лікер – результат ферментації і дистиляції натуральних інгредієнтів і екзотичних фруктів. Завдяки тривалій витримці напій набуває вишуканий смак і букет ».

Французький виробник пише, що його продукт – це «ассембляж дистилятів ароматних плодів і подвійного дистиляту кращих корсиканських цитронов, виготовлений за оригінальним рецептом Луї Наполеона Маттье».

Чудо-напій вітчизняного виробника

Перша асоціація при словах «Вітторіо Морелло» – назва зарубіжного розкрученого бренду. Однак виготовлення вершкових лікерів цієї лінійки – прерогатива українського ВАТ «Останкінський Завод Напоїв».

Для всіх видів продукції витримується стандартні показники вмісту цукру в 15% і міцності в 18%.

Розкішний букет для любителів пити вишукані напої складається із зразків зі смаком персика, ананаса, ванілі, м’яти, полуниці, кава, «Піна колада», банана.

Склад включає в себе знежирене молоко, ректифікований зерновий спирт і практично аналогічні натуральним ароматизатори і стабілізатори.

Амаретто

Починає наш список Амаретто – густий темно-коричневий лікер на основі мигдалю і абрикосових кісточок. Як і у більшості лікарів, в ньому є секретний інгредієнт у вигляді якоїсь невідомої трави.

Коріння Амаретто знаходяться в Італії – батьківщині багатьох відомих лікарів. За легендою цим лікером поїла модель, яка позувала для портрета Мадонни, художнику, який розписував фрески в одному з монастирів сорон.

Цей лікер легко дізнатися по квадратній пляшці, форму для якої придумали склодуви з острова Мурано, що знаходиться недалеко від Венеції. Навіть в темряві, на дотик можна визначити, що це саме пляшка Амаретто.

Коктейль «Лонг Айленд Айс Ті»

горілка – 20 мл;
золотистий ром – 20 мл;
джин – 20 мл;
«Срібна» текіла – 20 мл;
апельсиновий лікер ( «Куантро» або «Тріпл-сек») – 20 мл;
лимонний сік – 20 мл;
кока-кола – 100 мл;
кубики льоду – 150 г.

Спосіб приготування:

Високий об’ємний келих наповніть кубиками льоду.
Влийте в склянку напої, дотримуючись наступну послідовність: джин, горілка, ром, текіла, сік лимона, кола.
Перемішайте соломинкою.

Напій подають з трубочкою. Келих прикрашають круглим скибочкою лимона.

смакові якості

В першу чергу слід відзначити той факт, що напою бракує вершкових нот. У складі не вистачає більш вираженого смаку у вигляді емульсії, наприклад, того ж банана або полуниці. Через це створюється враження, що алкоголь був розбавлений водою і саме в таких вигляді подано. Саме тому багато хто воліє змішувати лікер з чимось додатковим. Якщо ж розглядати напій як дижестива, то неважко відмітити деякий хімічний присмак при занадто великій концентрації випитого. В цілому, «Морелло» – це класичний представник доступного і цілком непоганого слабоалкогольного напою для тих, хто просто хоче додати певні яскраві ноти в ранкову каву.

Що впливає на вартість кращих лікерів

Для початку слід розібратися, -що таке лікёр-? Це високосортних солодкий міцний напій, який виробляється з використанням цукру, ароматичних добавок, екстрактів рослин, фруктів і їх соку, ефірних масел.

Часто замість цукру використовується мед, глюкоза і палений цукор. Міцність алкоголю варіюється від 10 до 40 градусів, в деяких випадках може бути вище. Основою для спиртного служать віскі, ром, бренді, коньяк. Природно, що чим якісніше буде основа, тим смачніше лікер і вище ціна.

Технологія виробництва впливає не тільки на смак кінцевого продукту, але і його майбутню вартість. Виготовляють напій двома способами – мацерація і дистиляція з наступною витримкою.

Мацерація увазі вимочування складових в спирті, вини або бренді з подальшою фільтрацією. Це довгий процес, що триває кілька місяців. Для отримання певної міцності додаються або вода, або спирт.

Другий більш складний, тому що крім вимочування суміш ще й дистилюється з відділенням необхідних фракцій. Далі проводиться регулювання міцності, і напій відправляється на витримку. Кращі марки, а відповідно і більш дорогі, витримуються в дубових бочках, насичуючись ароматом і смаком.

Які ж бувають лікери та чи впливає це на вартість? Існують лікери на травах, фруктові, гіркі, ароматизовані, пряні або типу віскі.

Оригінальність рецепту, натуральність інгредієнтів, м’якість самого напою і його особливі властивості, як, наприклад, лікувальні властивості «єгермейстер» і «Бехеровка», все це впливає на популярність самого спиртного і на те, наскільки дорогим він буде.